طور باحثون في  جامعة كولومبيا البريطانية، غسولاً طبيعياً قابلاً للتحلل الحيوي للفاكهة، قادرًا على إزالة ما يصل إلى 96%  من بقايا المبيدات الحشرية، مع إبطاء تغير اللون وفقدان الرطوبة، ما يساعد على إبقاء الفواكه طازجة لفترة أطول.ويرى الباحثون أن الابتكار الجديد قد يوفر وسيلة أكثر أماناً للحفاظ على التفاح والعنب وفواكه أخرى، في وقت ترتفع فيه أسعار الغذاء ويُهدر نحو نصف المنتجات الطازجة عالمياً سنوياً، ونشرت نتائج الدراسة في مجلة ACS Nano.جزيئات دقيقةيتكون المحلول من جزيئات دقيقة أساسها النشا، وهو نفس المركب الموجود في الذرة والبطاطس، ممزوجة بالحديد وحمض التانيك، وهو مركب نباتي طبيعي يوجد في الشاي والعنب.وعند دمج هذه المكونات، تتشكل بنية لاصقة تشبه الإسفنج، ترتبط بجزيئات المبيدات الموجودة على سطح الفاكهة وتسحبها بعيداً.وفي اختبارات أُجريت على التفاح، نجح الغسول في إزالة ما بين 86  % إلى 96%  من بقايا ثلاثة أنواع شائعة من المبيدات، وبالمقارنة، فإن غسل الفاكهة بالماء العادي أو صودا الخبز أو النشا وحده يزيل عادة أقل من نصف هذه البقايا.يطيل عمر الفاكهةبعد الغسل، تغمس الفاكهة مرة أخرى في المحلول لتكوين طبقة رقيقة صالحة للأكل تعمل كـ"جلد ثان" يسمح بالتنفس ويحمي الثمرة.وأظهرت النتائج أن شرائح التفاح المعالجة أصبحت أبطأ في الاسمرار واحتفظت برطوبتها لمدة يومين داخل الثلاجة، بينما ظل العنب كاملاً ومتماسكاً لمدة تصل إلى 15  يوماً في درجة حرارة الغرفة، في حين ظهرت علامات الذبول سريعاً على العنب غير المعالج.فوائد إضافيةأشار الباحثون إلى أن الطبقة الواقية أظهرت أيضاً خصائص مضادة للبكتيريا، ما يساعد في الحد من نمو الميكروبات الضارة، كما أن كمية الحديد التي قد تنتقل إلى الفاكهة بعد الاستخدام تبقى منخفضة جداً وأقل من الحدود اليومية الموصى بها للبالغين.منخفضة التكلفةأكد الفريق البحثي أن المكونات منخفضة التكلفة ويمكن إنتاجها على نطاق واسع، مشيراً إلى أن التكلفة التقديرية قد لا تتجاوز 3 سنتات أمريكية لكل تفاحة، وهي تكلفة مماثلة للمواد التجارية الحالية، لكن مع مزايا إضافية تشمل إزالة المبيدات وإطالة مدة الصلاحية.ويعمل الباحثون حالياً على تطوير نسخة منزلية سهلة الاستخدام، مثل بخاخ أو أقراص تُذاب في الماء قبل غسل الفاكهة.ويأمل العلماء أن يمنح هذا الابتكار المستهلكين ثقة أكبر في الفواكه التي يشترونها، من خلال جعلها أكثر أماناً، تدوم لفترة أطول، وتقلل من الهدر الغذائي.

ابتكار بسيط لغسل الفاكهة.. يزيل المبيدات ويطيل عمرها

<div data-empty="false">العصائر طريقة سريعة ولذيذة لتناول كميات كبيرة من الفاكهة والخضراوات، لكن بعض مكوناتها قد لا تكون صحية كما تبدو.</div><div data-empty="false">اكتشف باحثون في جامعة كاليفورنيا، ديفيس، أن إضافة الموز إلى العصائر قد تقلل بشكل كبير من امتصاص مركبات الفلافانول، وهي مواد طبيعية مرتبطة بصحة القلب والدماغ وفق ديلي ساينس.</div><h2>موزة واحدة</h2><div data-empty="false">وجد الباحثون أن إضافة موزة واحدة إلى العصير قد تقلل امتصاص الجسم للفلافانول بنسبة تصل إلى 84% بينما اختيار فواكه قليلة البوليفينول مثل التوت والأناناس يحافظ على الفوائد الغذائية.</div><div data-empty="false"> ويعود ذلك إلى نشاط إنزيم بوليفينول أوكسيديز، الموجود طبيعياً في العديد من الفواكه والخضراوات، والذي يتفاعل مع الهواء عند تقطيع الفاكهة أو سحقها، مؤثراً على كمية الفلافانول التي يمتصها الجسم.</div><h2>نتائج عكسية</h2><div data-empty="false">في التجربة، تناول المشاركون عصيراً يحتوي على موز عالي نشاط الإنزيم، وآخر من التوت منخفض النشاط، بالإضافة إلى كبسولة فلافانول مرجعية.</div><div data-empty="false"> أظهرت النتائج انخفاض مستويات الفلافانول بشكل كبير لدى من تناولوا عصير الموز مقارنةً بعصير التوت والكبسولة المرجعية.</div><div data-empty="false">الفلافانول هو مادة نباتية طبيعية موجودة في الكاكاو، التفاح، التوت، والعنب، ويُحسّن صحة القلب، ويدعم الذاكرة، ويقلل الالتهابات. </div><div data-empty="false">ولتحقيق الفوائد اليومية، توصي الأكاديميات الصحية بتناول 400- 600 ملليغرام من الفلافانول يومياً، ويفضل اختيار فواكه غنية بالفلافانول مع مكونات قليلة النشاط الإنزيمي مثل الأناناس، البرتقال، المانجو، أو الزبادي.</div><div data-empty="false">يظل الموز فاكهة مغذية، لكن عند تحضيره مع فواكه غنية بالفلافانول مثل التوت أو الكاكاو، يُنصح بتناوله منفرداً للحفاظ على امتصاص المركبات المفيدة. </div><h2>مزيد من الدراسات</h2><div data-empty="false">وتشير النتائج إلى أن طريقة تحضير الطعام يمكن أن تؤثر بشكل كبير على توافر العناصر الغذائية، ما يفتح الباب لمزيد من الدراسات حول تأثير تحضير الطعام على الصحة.</div>

موزة واحدة تقلب فوائد العصير رأساً على عقب!

لطالما اشتُهرت بحيرة بريسبا الموجودة منذ آلاف السنوات في جنوب شرق أوروبا بمياهها النقية العذبة، لكنها اليوم تتقلص على نحو منذر تحت وطأة تغير المناخ والتلوث والاستخدام الجائر.
تقع بحيرة بريسبا على الحدود بين ألبانيا ومقدونيا الشمالية واليونان، وهي من أقدم بحيرات أوروبا وتعد موئلا لآلاف الأنواع النباتية والحيوانية التي تعتمد على مياهها ونظامها البيئي.
لكن ارتفاع درجات حرارة الأرض أدى إلى انخفاض معدل المتساقطات ما تسبب في جفاف الأنهار والجداول التي تصب فيها.
وتسبب انخفاض معدل هطول الأمطار وتساقط الثلوج في تقلص البحيرة التي انحسرت ضفافها في بعض الأماكن حتى مسافة ثلاثة كيلومترات، وفقا لحراس مسؤولين عن مراقبة منطقة محمية أنشأتها مقدونيا الشمالية.
وقال أحد هؤلاء الحراس غوران ستويانوفسكي (38 عاما) الذي يمارس عمله منذ عشر سنوات "في السابق، كانت تتساقط الكثير من الثلوج ويصل ارتفاعها إلى متر أو متر ونصف المتر، لكن في السنوات الأخيرة، أصبح تساقطها شبه معدوم".
ويؤكد المتخصصون الاتجاه الذي يلاحظه السكان من جيل إلى آخر ويوضحون بالتفصيل الطرق المتعددة التي يؤدي بها تغير المناخ إلى تقلص البحيرة.
وبحسب دراسة استشهدت بها وكالة الفضاء الأمريكية (ناسا) فقدت بحيرة بريسبا 7 % من مساحتها ونصف حجمها بين عامي 1984 و2020.
وأوضح سباسي شومكا الأستاذ في جامعة تيرانا الزراعية في ألبانيا لوكالة فرانس برس أن "التغيرات في مستويات البحيرة مرتبطة بالتغير المناخي". 
-من بين أمور أخرى، يذكر ارتفاع درجات الحرارة الذي يزيد من تبخر المياه وانخفاض معدل المتساقطات السنوية واستخدام المياه في الزراعة.
وقال شومكا "نظرا إلى موقع البحيرة، فإن الحل الوحيد هو العمل المشترك" بين سلطات مقدونيا الشمالية وألبانيا واليونان.
ويؤدي التلوث بالجريان السطحي الزراعي من البساتين المجاورة إلى تفاقم المشكلة، من خلال ظاهرة التخثث التي تعزز نمو الطحالب وتؤدي إلى إفقار النظام البيئي المائي.
وأوضح زلاتكو ليفكوف عالم الأحياء الجامعي في سكوبيي لوكالة فرانس برس أن "البحيرة تعاني من التلوث الكثيف منذ عقود. بكل بساطة قد يتغير موطن العديد من الأنواع وينخفض عددها ومن المحتمل أن تنقرض".
وتختلف الدراسات حول عمر البحيرة، إذ يقول بعض العلماء إنها تشكلت قبل مليون عام فيما يقول آخرون إنها تعود إلى خمسة ملايين عام. وتعد هذه البحيرة مع محيطها موطنا لنحو ألفي نوع من الأسماك والطيور والثدييات والنباتات.
ويحذّر الخبراء من أن تدهورا إضافيا لبريسبا قد يكون كارثيا على النظام البيئي المحلي، لكن أيضا على بحيرة أوهريد المجاورة التي تقع على مسافة 10 كيلومترات إلى الغرب، إذ نظرا إلى موقعها على ارتفاع منخفض، تعتمد هذه البحيرة جزئيا على المياه الجوفية لبحيرة بريسبا للحفاظ على مستوياتها.
وبحسب تقرير صادر عن برنامج الأمم المتحدة الإنمائي، يستخدم المزارعون المحليون حوالي 65 طنا من المبيدات الحشرية كل عام، وتتأثر بريسبا بشكل مباشر بالجريان السطحي للمواد الكيميائية.
وتُستخدم هذه المبيدات والأسمدة على نطاق واسع في بساتين التفاح الموجودة بكثرة في المنطقة الواقعة في مقدونيا الشمالية والتي تمثل نحو 70% من النشاط الاقتصادي المحلي.
وأوضح تقرير برنامج الأمم المتحدة الإنمائي أن "التخلص من النفايات القابلة للتحلل والإفراط في استخدام الأسمدة والمبيدات الحشرية" في المنطقة يتسبب في النمو السريع للطحالب والنباتات الغازية الأخرى التي تعرض الأنواع المتوطّنة للخطر.
وأطلقت العديد من المبادرات من أجل تحسين إدارة القطاع الزراعي.
على سبيل المثال، تم بناء ثماني محطات أرصاد جوية تجمع بيانات من شأنها تزويد المزارعين معلومات أفضل حول وقت رش المبيدات، ما ساهم في تقليل استخدامها بنسبة 30 في المئة.
وقالت فروسينا غيورغييفسكا، وهي مزارعة تبلغ 56 عاما وتعيش في بلدة ريسين في مقدونيا الشمالية لوكالة فرانس برس "مع خفض استخدامنا (للمبيدات) نحصل على فوائد اقتصادية أكثر ونحسن حماية البيئة".
لكن المتخصصين يعتقدون أنه يجب بذل مزيد من الجهود لحماية البحيرة وبدء تنفيذ اتفاقات وقّعتها مقدونيا الشمالية واليونان وألبانيا في العام 2012 بشكل أفضل.
ويدعو الناشطون البيئيون المزارعين إلى بدء الزراعة العضوية فيما يطالبون السلطات بالاستثمار في السياحة المستدامة.
وقالت عالمة البيئة ماريا إفتيموفسكا (42 عاما) لوكالة فرانس برس "نريد الحفاظ على جمال بريسبا مع الاستمرار في الاستفادة منها".

تغير المناخ يهدد إحدى أقدم بحيرات أوروبا

تعمل كليتا الإنسان كالمرشحات التي تتخلص من كل الأشياء التي لا تريدها في جسمك، مثل السموم والسوائل الزائدة، وتحافظ أيضا على مستويات البوتاسيوم والصوديوم، وفي الكثير من الأحيان يتم إرهاقهما، وما يزيد الأمور سوءا هي عادات الأكل السيئة.
وذكر موقع "سي نت" أن شخصا من كل 7 بالغين أمريكيين تقريبا يعاني من أمراض الكلى المزمنة، التي يمكن أن تسبب تراكم الفضلات والسوائل في الجسم. والأسوأ من ذلك، أن معظم المصابين بمرض الكلى المزمن لا يعرفون أنهم مصابون به.
لحسن الظن، فإن اتباع نمط حياة صحي وتناول الأطعمة المفيدة للكلى، يساعد في الحفاظ على صحتها وحمايتها من الأمراض المزمنة.
ومن أفضل الأطعمة لصحة الكلى: 
الأسماك الدهنية 
توفر الأسماك البروتين، وعندما تختار الأسماك الدهنية مثل التونة أو السلمون، فإنك تحصل أيضا على أحماض أوميغا 3 الدهنية.
وفقا لمؤسسة الكلى الوطنية، قد تساعد دهون "أوميغا 3" في تقليل مستويات الدهون (الدهون الثلاثية) في الدم، وقد تؤدي أيضا إلى خفض ضغط الدم.
إذا كنت مصابا بمرض الكلى المزمن، فقد تحتاج إلى مراقبة مستويات الفوسفور والبوتاسيوم في الأسماك التي تختارها.
الفلفل الحلو 
الفلفل الحلو يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الجيدة، مع مستويات منخفضة من البوتاسيوم.
يشكل الفلفل الحلو مصدرا مهما لفيتامينات B6 و B9 و C ، K بالإضافة إلى الألياف ومضادات الأكسدة.
الخضر الورقية الداكنة 
هناك الكثير من الأسباب التي تجعلك تتحول إلى الخضر الورقية الداكنة مثل السبانخ أو اللفت، كونها توفر العديد من العناصر الغذائية التي يمكن أن تساعدك في الحصول على الفيتامينات والمعادن الأساسية، بالإضافة إلى فوائد تقوية المناعة.
في الوقت نفسه، من المهم أن تتخذ حذرك، إذ تحتوي هذه الخضروات على كمية من البوتاسيوم. إذا كنت مصابا بمرض الكلى المزمن، فتحدث إلى طبيبك قبل إضافة المزيد منها إلى نظامك الغذائي.
زيت الزيتون 
زيت الزيتون غني بمضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الصحية، ويمكن أن يعزز صحتك العامة.
دراسة من جامعة هارفارد وجدت أن زيت الزيتون قد يخفض مستويات الكوليسترول، وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والخرف، وبعض أنواع السرطان.
علاوة على كل هذا، يمكن أن يساعدك على إضافة نكهة إلى الأطباق دون اللجوء إلى الملح أو الزبدة.
للحصول على المزيد من مضادات الأكسدة، اختر زيت الزيتون البكر أو البكر الممتاز غير المكرر أو المعصور على البارد.
الثوم 
يحتوي الثوم أيضا على عنصر يسمى "أليسين"، التي تعمل على المساعدة في حماية صحة الكلى، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى المزمن. الثوم غني بمضادات الأكسدة ومقاوم للالتهابات.
البصل 
البصل يمنحك طريقة أخرى ممتازة وخالية من الملح لإضافة النكهة، ويوفر عناصر غذائية مهمة مثل فيتامينات B6 و C والمنغنيز والنحاس.
كما أنه يحتوي على كيرسيتين، وهي مادة كيميائية يمكن أن تساعد جسمك على محاربة السرطان، ومركبات الكبريت العضوية التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية وأمراض القلب.
القرنبيط 
القرنبيط غني بالكثير من الفيتامينات مثل C و B6 و B9 و K، جنبا إلى جنب مع الألياف.
يحتوي كذلك على مركبات يمكن لجسمك استخدامها لتحييد بعض السموم، والتي تساعد عندما لا تقوم الكليتان بأفضل عمل بالترشيح.
يذكر كذلك أن القرنبيط يحتوي على بعض البوتاسيوم والفوسفور، لذا على المصابين بأمراض الكلى المزمنة التخفيف من تناوله.
بياض البيض 
يوصى بتناول بياض البيض على وجه التحديد للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى.
يساعد بياض البيض بزيادة مستويات البروتين، التي يمكن أن تكون مهمة في المرحلة اللاحقة من مرض الكلى المزمن، خاصة إذا كنت تستخدم غسيل الكلى.
الجرجير 
الجرجير مليء بالعناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك، مثل المغنيسيوم والحديد والكالسيوم وفيتامينات A و B9 و C.
كما أنه غني بمضادات الأكسدة ويحتوي على الغلوكوزينات، التي يمكن أن تساعد جسمك على حماية نفسه من مجموعة من أنواع السرطان.
التفاح 
يوفر التفاح الكيرسيتين والألياف المقاومة للسرطان، والتي يمكن أن تساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول والسكر في الدم في مستويات صحية. التفاح غني أيضا بمضادات الأكسدة.
التوت البري 
يساعد التوت البري على منع التهابات المسالك البولية، التي تبقى عادة في المثانة، لكن يمكنها أن تنتقل إلى الكليتين، مما يزيد من تأزم مشاكل الكلى.
لحسن الحظ، يمكن أن يساعدك تناول التوت البري بانتظام على تجنب هذا الموقف غير المرغوب فيه، كونه يحتوي على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في مكافحة الالتهاب.
التوت البري يمكن أن يعزز كذلك صحة القلب والجهاز الهضمي.
التوت الأزرق 
عند التفكير في "ما هي الأطعمة التي تساعد في إصلاح الكلى؟"، فإن التوت الأزرق يأتي في المقدمة، مع وجود مستويات عالية من مضادات الأكسدة وكميات كبيرة من فيتامين C والألياف.
التوت الأزرق يساعد كذلك في تقليل الالتهاب ودعم صحة العظام، وعكس بعض المشكلات التي يمكن أن تأتي مع مرض الكلى المزمن.

أطعمة لا غنى عنها تحافظ على صحة الكلى

للتفاح فوائد كثيرة على صحة الإنسان، وهو غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن الضرورية.
وكشف الدكتور ميخائيل غينسبورغ، خبير التغذية الروسي، أن تناول التفاح يؤثر إيجابيا في الجسم، حيث يساعد الدماغ على العمل ويلعب دورا في الوقاية من السرطان، وله تأثير إيجابي شامل في الجسم.
وأشار الخبير إلى أن للتفاح فوائد كثيرة، فهو غني بمضادات الأكسدة والألياف الغذائية التي تقاوم الآثار السلبية للشيخوخة.
وكشف أن التفاح يحتوي  على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكر الضروريات لعمل الدماغ. فمثلا تحتاج الخلايا العصبية إلى عملية طويلة للحصول على الغلوكوز، ولكن التفاح يحتوي على الفركتوز الذي يصل إلى الخلايا العصبية سريعا وخلال فترة زمنية قصيرة.
 كما أن المركبات الغذائية النباتية الموجودة في التفاح وفواكه أخرى تحفز إنتاج خلايا جديدة في الدماغ، ما ينشط عمله ويحسن الذاكرة. ونظرا لاحتوائه على مجموعة فيتامين B، فإنه يحسن المزاج أيضا، وفقا لروسيا اليوم.
وبما أن التفاح يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية الضرورية لعمل الأمعاء، فإنه يخفض من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء.
وأضاف  "يكبح التفاح إصابة الأعضاء الأخرى بالسرطان أيضا، وخاصة سرطان الثدي".
وأوضح أن التفاح يحتوي  على فيتامين С، وهو مضاد للأكسدة ويلعب دورا في الوقاية من الأمراض السرطانية. فمثلا تناول التفاح بصورة دورية يخفض من خطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 25 بالمئة.
وبالإضافة إلى ذلك، فإن احتواء التفاح على نسبة عالية من الألياف الغذائية، يمنع امتصاص الأحماض الصفراوية، ما يؤدي إلى انخفاض مستوى الكوليسترول "الضار" في الدم. أي أن لها تأثيرا مضادا لتصلب الشرايين.
كما يساعد التفاح في تحسين صحة القلب وتخفيض ضغط الدم وتحسين بكتيريا الأمعاء والمساعدة في حماية صحة أسنانك و تحسين رائحة النفس.

ماذا يحدث لجسمك إذا تناولت التفاح كل يوم؟

يوصي الخبراء بضرورة شرب 1.5 لتر من الماء يوميا، ويحذرون من أن شرب أي كمية تقل عن لتر واحد في اليوم تعتبر غير كافية لتعويض احتياجاتنا، ولاسيما عندما يكون الطقس دافئا، أو بالنسبة لأولئك الذين يمارسون نشاطا بدنيا شاقا مثل الرياضة. 
وفي حال كان المرء يرغب في زيادة كمية المياه الغازية أو ماء الصنبور، فإن هناك الكثير من النكهات التي من الممكن أن توفر دفعة إضافية.
ومن الممكن تجربة تناول الفاكهة أو الأعشاب، وبهذه الطريقة يمكن للمرء أن يروي عطشه بدون الاستعانة بأي سكر أو إضافات من بين تلك التي توجد في الماء ذات النكهات الذي يتم بيعه في السوبرماركت. 
ويساعد ذلك الأشخاص الذين لا يستمتعون بشرب الماء بشكل عام، حيث يجعلهم يخدعون أنفسهم لجعلها تجربة ممتعة، بحسب ما يقوله خبير المياه أندريه أوليج.
ويساعد الماء المنكه الأشخاص على التأكد من أنهم يشربون الكمية الموصى بها بصورة يومية، وتقول بعض المدونات أيضا إن هناك فوائد أخرى تشمل "تأثيرات التخلص من السموم". إلا أن العلماء يشيرون إلى أن الأبحاث لم تثبت ذلك بعد. 
ولكن إضافة الفواكه والأعشاب والخضروات إلى إبريق الماء يوفر نوعا من الاختلاف والاستمتاع، حتى لو انتهى بالمرء الأمر إلى تناول جزء صغير جدا من الفيتامينات والمعادن التي تحتوي عليها.
وعند الرغبة في إضافة فواكه أو خضروات، فلن يكون هناك فرق بين استخدام مياه الصنبور أو المياه المعبأة، حيث أن كلاهما يمتص الروائح والنكهات بنفس القدر. 
ولكن يقول أوليج، في حال اختار المرء استخدام المياه المعدنية، عليه أن يعرف أنها إذا كانت غنية بالمعادن قد يطغى ذلك على مذاقها، ويتغلب على نكهة الفاكهة، لذلك يوصي بالحصول على درجة معتدلة من المعادن. 
كما يمكن تجربة إضافة الفاكهة أو قطع من الخضار أو الأعشاب بحسب الموسم، مثل البرتقال والفراولة والتوت الأزرق أو التفاح، وغيرها الكثير.
ويجب غسل الفاكهة أو الخضار أو الأعشاب جيدا، ثم وضعها في إبريق أو إناء مملوء بالماء. ثم تقطيع أي فواكه أو خضروات كبيرة الحجم، أو وضع الفواكه الصغيرة (مثل التوت) مباشرة كما هي. 
وكلما تم ترك الفواكه والأعشاب في الماء لفترة أطول، كلما كان الطعم والنكهة في الماء أقوى.
ومن الممكن أن تكون هناك إضافات لذيذة جدا للماء، مثل التفاح والكمثرى والليمون والبرتقال والخوخ والنكتارين والفراولة والتوت بأنواعه والكيوي والكرز والبرتقال والمانجو والبطيخ. 
وفي الوقت نفسه، في حال كان المرء يفكر في إضافة الأعشاب، فمن الممكن التفكير في النعناع أو الريحان أو البقدونس أو إكليل الجبل أو المريمية أو اللافندر. 
ومع ذلك، فإذا كان المرء يفضل إضافة أنواع من الخضروات، من الممكن أن يفكر في الخيار أو الجزر أو الكرفس أو الشمندر. وفي الوقت نفسه، تضيف جذور الزنجبيل نكهة ليمون حارة رائعة.
كما أن هناك العديد من التركيبات الجريئة التي يمكن للمرء أن يجربها، مثل الخيار والريحان والتوت مع الليمون والنعناع والخيار وأوراق الورد وماء الورد،إذا كان متوفرا. 
وفي الوقت نفسه، يمكن إعطاء المشروب طعما غير متوقع من خلال إضافة أوراق الورد أو الفانيليا أو أعواد القرفة. 
ولكن يتعين توخي الحذر في حال كان المرء يفكر في إضافة القشر. ومع ذلك، يجب استخدام الفواكه العضوية، حيث أن الفواكه العادية عادة ما يتم رشها بمبيدات حشرية لا يمكن غسلها بسهولة. ومن الأفضل أيضا تناول فواكه من الحمضيات التي لم يتم وضع الشمع عليها بغرض إطالة عمرها الافتراضي. 
وفي حال إضافة المرء نكهات إلى الماء، فمن الأفضل تحضيرها بشكل طازج، وشربها باردة بعد ذلك بوقت قصير، حيث لا يجب تركها لفترة أطول من اللازم.

نصائح لتغيير مذاق الماء في حال الشعور بملل منه

يوصي الخبراء بضرورة شرب 1.5 لتر من الماء يوميا، ويحذرون من أن شرب أي كمية تقل عن لتر واحد في اليوم تعتبر غير كافية لتعويض احتياجاتنا.

تحتوي  الفواكه على عناصر غذائية مثل الألياف والمعادن الأساسية التي تساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم.
وعندما يتعلق الأمر بالتحكم في نسبة السكر في الدم، فإن تناول الفاكهة يختلف عن تناول الحلوى.
 ستحصل على الكثير من الفوائد الصحية إذا كنت تأكل الفواكه بدلاً من الأطعمة المضاف إليها السكر.
للسيطرة الجيدة على نسبة السكر في الدم، من الأفضل اختيار الفواكه التي تحتوي على عدد أقل من السكريات الطبيعية، والكثير من الألياف، وهي مصدر للمعادن الطبيعية مثل المغنيسيوم والنحاس، والتي يمكن أن تنظم مستويات السكر في الدم.
للتحكم في نسبة السكر في الدم بشكل أفضل، جرب إقران الفواكه الحلوة بالبروتين والألياف والدهون الصحية - وهي ثلاثة عناصر غذائية تساعد على إبطاء هضم الكربوهيدرات وتأخير امتصاصها في مجرى الدم، مما يساعد في النهاية على منع ارتفاع السكر. وبالتالي، فإن أي فاكهة ممزوجة مع حفنة من الجوز أو الفستق ستجلب لك فوائد أكثر من نفس الفاكهة بمفردها. بالإضافة إلى ذلك، فإن مثل هذا المزيج سوف يشبع أكثر!
أخيرًا، إذا كان هدفك هو الحفاظ على مستويات السكر الصحية، فإن تقديم الفاكهة مهم أيضًا. 
يمكن أن تفيد حصة واحدة من الفاكهة في وقت واحد كجزء من الوجبة الرئيسية أو كوجبة خفيفة من مستويات السكر في الدم، ولكن عدة فواكه يمكن أن تملأ جسمك بكمية كبيرة من السكر في كل مرة، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم. 
قلل الحصص من تفاحة متوسطة أو موزة أو كمثرى، أي حوالي نصف كوب من الفاكهة الطازجة أو ربع كوب من الفاكهة المجففة، حسب موقع "إيت زيس نوت إيت زات".
على الرغم من أن جميع أنواع الفاكهة جزء من نظام غذائي صحي، فإن بعضها يتصدر القائمة عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على مستويات صحية لنسبة السكر في الدم. 
من بين العديد من الفواكه المتوفرة في متاجر البقالة والأسواق لدينا، إليك أفضل ستة خيارات لسكر الدم :
التفاح
سوف تملأ شريحة التفاح المقرمشة جسمك بالألياف ومجموعة متنوعة من المركبات، بما في ذلك الكيرسيتين وحمض الكلوروجينيك، والتي يمكن أن تساعد في خفض مستويات السكر في الدم.
أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على النساء البالغات أن تناول التفاح قبل وجبة الكربوهيدرات ساعد في خفض مستويات السكر في الدم بعد الوجبة.
تحتوي تفاحة واحدة متوسطة الحجم على أكثر من 4 غرامات من الألياف الطبيعية وأقل من 20 غرامًا من السكر الطبيعي. يمكن أن يوفر الجمع بين شرائح التفاح ومصدر للبروتين والدهون الصحية مثل زبدة الفول السوداني مزيدًا من التحكم في نسبة السكر في الدم ويجعل وجبتك الخفيفة أفضل.
الكمثرى
يمكن أن تكون الكمثرى إضافة رائعة لنظام غذائي لخفض نسبة السكر في الدم إذا كنت تأكلها مع القشرة. تحتوي حبة الكمثرى متوسطة الحجم على 6 غرامات من الألياف، أي نحو 21% من القيمة اليومية الموصى بها. ستؤدي إزالة قشرة الكمثرى إلى تقليل الألياف، وهو أمر جيد لمستويات السكر في الدم، وقليل من المغذيات الدقيقة مثل فيتامين سي، الذي يساعد في التحكم في مستويات الجلوكوز.
التوت 
 يعد التوت الفاكهة  المفضلة عند الكثيرين، وغالبًا ما يضاف إلى الزبادي والحبوب. وتظهر البيانات أن تناول التوت الأزرق يمكن أن يساعد في زيادة حساسية الأنسولين، وفي النهاية يكون له أيضًا تأثير إيجابي على التحكم في نسبة الجلوكوز في الدم.
أدى تناول التوت الأزرق إلى تحسين النتائج الصحية مثل مستويات الجلوكوز والأنسولين لدى الرجال المصابين بداء السكري من النوع 2، وفقًا للبيانات المنشورة في التطورات الحالية في التغذية. وأظهرت بيانات من دراسة حديثة أخرى أن تناول العنب البري له تأثير مفيد على مستويات السكر والأنسولين.
الطماطم
لا تدع هذه الكلمة تخدعك: على الرغم من تسمية الطماطم بالخضروات لأنها تزرع من زهرة ولها بذور، إلا أنها من الناحية الفنية فاكهة.
الطماطم منخفضة بشكل طبيعي في السكر: وعاء واحد من الطماطم يحتوي على 4 غرامات فقط من هذه المغذيات. تحتوي الطماطم أيضًا على الليكوبين، وهو كاروتينويد لديه القدرة على خفض مستويات الجلوكوز في الجسم وزيادة مستويات الأنسولين، ولكن لا يوجد الكثير من الأبحاث لدعم ذلك.
كمصدر للألياف، يمكن للطماطم، عند تضمينها في الوجبات، أن تساعد أيضًا في التحكم في مستويات السكر في الدم بسبب قدرة الألياف على إبطاء عملية الهضم. ويمكن أن يكون للبوتاسيوم الموجود في هذه الخضروات الصيفية تأثير إيجابي على مقاومة الأنسولين.
جوز الهند
ابدأ بتناول جوز الهند - أولئك الذين يتطلعون إلى التحكم في نسبة السكر في الدم سيسعدون بمعرفة أن هذه الفاكهة الاستوائية منخفضة بشكل طبيعي في السكر، مع 5 غرامات فقط لكل كوب.
يشمل جوز الهند أيضًا الدهون والألياف، مما يضيف إلى قائمة الأسباب التي تجعل هذه الفاكهة يمكن استخدامها لتنظيم مستويات السكر في الدم.
عند اختيار جوز الهند، تجنب رقائق جوز الهند المحلاة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر عند معالجتها. بدلاً من ذلك، يجب أن تختار جوز الهند الطازج، لكن لا تفرط في تناوله. على الرغم من أن جوز الهند قد لا يزيد بشكل كبير من مستويات السكر في الدم، إلا أنه يحتوي على الدهون المشبعة، وهي نوع من الدهون يجب تناولها بكميات محدودة، خاصة للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب.
الأفوكادو
هذه الفاكهة منخفضة السكر بشكل لا يصدق (1 غرام لكل وجبة، على وجه الدقة)، وتحتوي على الدهون الصحية والألياف ومصدر طبيعي للمغنيسيوم، وهو معدن يحسن حساسية الأنسولين.
في الواقع، تُظهر التجارب السريرية أن الاستبدال الجزئي للكربوهيدرات المعقدة بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، مثل الأفوكادو، يساعد في الحفاظ على التحكم الصحي في نسبة السكر في الدم، مما يثبت أن دمج الدهون الصحية الموجودة في الأفوكادو يعد إضافة مفيدة لنظام غذائي لخفض السكر.
عند تناول الأفوكادو، ضع في اعتبارك أن هذه الفاكهة غنية جدًا بالسعرات الحرارية، وأن تناول الكثير من السعرات الحرارية يمكن أن يساهم في زيادة الوزن بمرور الوقت، مما قد يؤدي بدوره إلى مشاكل في التحكم في نسبة السكر في الدم. لذلك، اختر حصصًا معقولة من الأفوكادو (يفضل ثلث حبة أفوكادو متوسطة الحجم).

ما هي أفضل الفواكه لتنظيم نسبة السكر في الدم؟

شاع استُخدِم خل التفاح في منذ آلاف السنين؛ وذلك بسبب فوائده الصحيّة العديدة للجسم، إلاّ أنّه لا توجد أبحاث ودراسات علميّة موثوقة حول فوائد شربه على الريق تحديداً، وتُقدّر الجُرعة المناسبة منه بـ 1-2 ملعقة كبيرة، أو ما يُعادل 15-30 مليلتراً مخلوطة مع الماء، والتي يمكن تناولها قبل الوجبات أو بعدها.
وتجدر الإشارة إلى أنّه يمكن لشرب خل التفاح على معدة فارغة أن يؤدي إلى اضطراب المعدة، والشعور بالانتفاخ، ولذلك يُنصح بتخفيفه أو تناوله مع الطعام للتقليل من خطر حدوث هذه الأعراض.
أمّا عن فوائد شرب خل التفاح مع الماء الدافئ على الريق؛ فلا تتوفّر معلومات حول هذه الفوائد، ولكنّ تخفيف خلّ التفاح بالماء يساعد على التقليل من خطر التعرُّض لأعراضه الجانبيّة المُحتملة، وعلى الرغم من أنّ الكميّة التي يُنصح بها تتراوح بين ملعقة صغيرة إلى ملعقة كبيرة مخلوطة مع ما يُقارب 227 مليلتراً من الماء، إلّا أنّ درجة أمان الجُرعات المختلفة تُعدّ غير معروفة، وفقا لموقع موضوع.
الفوائد العامة لخل التفاح 
 تُعدُّ فوائد شرب الخل الأبيض على الريق غير مؤكدة، وما زالت بحاجة إلى المزيد من الدراسات لإثبات فعاليّتها؛ وهي كالآتي:
تحسين مستويات سكر الدم 
 أشارت إحدى المُراجعات المنهجية والتحليل الإحصائي لـ 6 دراسات شملت 317 مريضاً بالسكري من النوع الثاني والذي نُشر في مجلّة Journal of Advanced Nursing عام 2019 إلى أنّ فوائد شرب خل التفاح العضوي على الريق ساعد على تحسين مستويات جلوكوز الدم الصياميّ، وسكر الدم التراكميّ لدى مجموعةٍ من الأشخاص البالغين الذين يُعانون من السكري من النوع الثاني.
وتجدر الإشارة إلى أنّه يمكن لخل التفاح أن يُقلّل من مستويات سكر الدم لدى مرضى السكري، ولذلك يجب مراقبة مستوياته بشكلٍ مستمر، كما يجب استشارة الطبيب لاحتمالية الحاجة لتغيير جرعات بعض جرعات أدوية السكري.
المساعدة على خفض ضغط الدم 
وجدت دراسة أولية أجريت على الفئران ونُشرت في مجلّة European Journal of Nutrition عام 2016، أنّ الخل يخفض مستوى ضغط الدم لدى الفئران التي تُعاني من ارتفاعٍ فيه؛ وذلك بسبب احتوائه على حمض الخلّيك الذي يمتلك تأثيراً خافضاً لضغط الدم.
ومن جانبٍ آخر تجدر الإشارة إلى أنّه يمكن للإفراط في شرب خلّ التفاح أن يُقلّل من مستويات البوتاسيوم في الدم بشكلٍ كبير، ممّا قد يؤدي إلى مشاكل خطيرة في حال كان الشخص يُعاني من ارتفاعٍ في ضغط الدم.
تحسين مستويات الكوليسترول في الدم 
أشارت دراسة أولية أجريت على الأرانب ونُشرت في مجلّة Lipids in Health and Disease عام 2010، إلى أنّ تناول خلّ التفاح بكميات مرتفعة ارتبط بتقليل مستويات الكوليسترول الكلّي والضارّ لدى الأرانب التي خضعت لنظامٍ غذائيٍّ يحتوي على الكوليسترول.
فوائد خل التفاح للمعدة 
 تشيع العديد من الفوائد التي تنقصها الأدلّة العلميّة حول فوائد شرب خل التفاح مع الماء صباحاً للمعدة والجهاز الهضمي عامةً، إذ يُعتقد أنّ خل التفاح يُحسّن عمليّة الهضم؛ وذلك بسبب قدرته على زيادة إفراز الإنزيمات الهاضمة وحمض المعدة، ممّا يساعد على تحسين الهضم، ولكن لا توجد أدلّة كافية تدعم صحّة هذه النظريّة.
يُعتقد بأنّ استهلاك كميّاتٍ كبيرةٍ من خل التفاح قد يكون مفيداً في التقليل من الإسهال والإمساك؛ حيث إنّه يحتوي على البكتين الذي يُعدُّ من الألياف الذائبة في الماء التي قد تساعد على امتصاص السوائل من الأمعاء ولكن يجدر التنويه إلى أنّه لا توجد أدلّةٌ حول هذا التأثير، كما أنّ استهلاك هذه الكميّات قد يرتبط ببعض الآثار الجانبيّة.
ما هي أضرار خل التفاح على الريق؟ 
إليك مجموعة من الأضرار المحتمل حدوثها عند تناول خل التفاح على الريق وهي على النحو الآتي:
1. يلحق الضرر بالأسنان 
من المعروف أن تناول الكثير من الأطعمة والمشروبات الحمضية، مثل خل التفاح من شأنه أن يضعف مينا الأسنان مع مرور الوقت، الأمر الذي قد يرفع من خطر إصابتها بتسوس الأسنان أيضًا، وفقا لويب طب.
في بداية الأمر لا يترافق تضرر مينا الأسنان مع أعراض مميزة لذا قد لا يشعر الشخص بذلك، لكن مع تفاقم الضرر ومرور الوقت، من الممكن أن يلاحظ الشخص ألم وحساسية في الأسنان.
2. يقلل من مستويات البوتاسيوم في الجسم 
هناك بعض الأدلة التي تشير إلى أضرار خل التفاح على الريق ومن بينها انخفاض البوتاسيوم في الجسم.
للأسف قد لا تترافق هذه الحالة الصحية مع بعض الأعراض المميزة في بدايتها تحديدًا، لكن مع تفاقم الحالة قد يعاني الشخص من مشكلة ضعف في العضلات أو شللها، وبالتالي قد يسبب ذلك تأثيرًا على أجزاء الجسم المختلفة.
3. يؤثر على مستويات السكر في الدم 
تشير بعض الأدلة إلى أن تناول خل التفاح على الريق يمكن أن يؤثر على عملية تنظيم الجسم لمستويات السكر في الدم وإدارتها.
لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري استشارة الطبيب قبل تناول نظام غذائي يحتوي على خل التفاح.
4. يسبب مشكلات في المعدة وحروق في المريء 
يسبب تناول خل التفاح على الريق وعلى معدة فارغة في حدوث مشكلات في المعدة، خاصة للأشخاص الذين يعانون من خزل المعدة، وهو مرض يحدث عندما لا تستطيع المعدة إفراغ نفسها بطريقة طبيعية.
كما وبسبب طبيعة خل التفاح الحامضة جدًا، فقد يؤدي استخدامه على الريق إلى تهيج الحلق، وقد يترافق الأمر مع مشكلات مختلفة، مثل صعوبة في البلع.
5. يسبب تفاعلات مع الأدوية الأخرى 
من الممكن أن يتفاعل خل التفاح مع بعض الأدوية المتناولة، وخاصة مدرات البول والملينات وحتى الأنسولين.
هذا يعني أن على الأشخاص الذين يتناولون هذه الأدوية الحذر من استخدام خل التفاح واستشارة الطبيب المعالج قبل القيام بذلك.
فوائد تناول خل التفاح على الريق 
يقوم البعض بتناول خل التفاح على الريق من أجل فقدان الوزن، حيث وجدت بعض الأدلة العلمية المختلفة أن تناوله من شأنه أن يساعد في عملية قمع الشهية وبالتالي خفض الوزن.
وتشير الأدلة إلى أن هذه العلاقة قد تكون ناتجة عن وجود حمض الأسيتيك في خل التفاح، وهو حمض مركز يمتاز بخصائص قامعة للشهية.
في المقابل، من الضروري أن تعرف أن هذه الفائدة لم ترتبط بتناول خل التفاح على الريق وعلى معدة فارغة، بل قد تشمل تناوله في جميع فترات اليوم.
نصائح لاستخدام خل التفاح بشكل آمن
عدم الإفراط في استخدام خل التفاح.
تخفيف الخل بالماء أو استخدامه كمكون في السلطات والأطعمة.
الحد من ملامسة الأسنان، مثل شرب الخل من خلال القشة.
ملاحظة: يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشكلات في الجهاز الهضمي أو انخفاض مستويات البوتاسيوم أو مرض السكري التحدث إلى الطبيب قبل تناول خل التفاح.

ماذا يحدث لصحتك عند تناول خل التفاح على الريق؟

قديما قالوا إن تفاحة في اليوم تغنيك عن زيارة الطبيب، ولكن دراسة حديثة أثبتت أن التفاح ليس الفاكهة الوحيدة التي تعود بالفائدة على صحة الانسان.
فقد توصل فريق من الباحثين بجامعة سينسيناتي الامريكية إن تناول التوت الأزرق في منتصف العمر ربما يقلل احتمالات الإصابة بخرف الشيخوخة في الكبر. ونشرت نتائج هذه الدراسة في الدورية العلمية "نيوترينتس".
ويقول الباحث روبرت كريكوريان إنه أجرى الدراسة على فوائد التوت الأزرق بالنسبة للأشخاص الذين تتزايد لديهم احتمالات الإصابة بالزهايمر وخرف الشيخوخة.
وأضاف في تصريحات أوردها الموقع الإليكتروني "ميديكال إكسبريس" المتخصص في العلوم الطبية أنه بالرغم من أن التوت الأزرق لا يختلف كثيرا عن فواكه وخضروات أخرى مثل الكرنب الأحمر على سبيل المثال، فإنه يحتوي على نسبة عالية من المغذيات الدقيقة ومضادات الأكسدة مثل مادة الأنثوسيانين.
وذكر الفريق البحثي أن هذه المادة هي التي تكسب التوت الأزرق لونه الشهير، كما أنها تساعد النبات على مقاومة المواد المشعة وأمراض النبات ومخاطر أخرى، كما أنها تنطوي على فوائد مهمة للبشر مثل مقاومة الالتهابات وتحسين عملية الأيض وانتاج الطاقة داخل الخلايا.
وشملت التجربة 33 شخصا من مختلف أنحاء سينسيناتي تتراوح أعمارهم ما بين 50 و65 شخصا يعانون من مشكلات السمنة وتلاحظ عليهم تراجعا محدودا في كفاءة الذاكرة مع تقدم العمر.
وتبين من خلال التجربة أن المتطوعين الذين تناولوا كميات من التوت الأزرق ظهر عليهم تحسنا في الوظائف الذهنية أثناء أنشطة التعلم واستدعاء المعلومات من الذاكرة.
وأكد كريكوريان أن "هذه النتائج مازالت استكشافية، ولكنها تعكس معلومات مثيرة بشأن فوائد التوت الأزرق".

دراسة: تناول التوت الأزرق يقلل احتمالات الإصابة بالخرف

التفاح فاكهة مذهلة بكل المقاييس، يمكنها أن تفيد جميع أجزاء الجسم من الرأس إلى القدمين، وفق دراسات متعددة.
موقع eatthis أدرج أبرز 6 فوائد يمكن للجسم أن يحصل عليها من تناول التفاح.
1.تحسين صحة القلب 
كشفت دراسة أجريت عام 2019، ونشرتها المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أنه بعد استهلاك تفاحتين في اليوم، من قبل المصابين بارتفاع الكوليسترول في الدم، تمكنوا من تخفيض مستوى الكوليسترول ما زاد من توسع الأوعية الدموية، وقلل بالتالي من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
2. تخفيض ضغط الدم 
وجد الباحثون في دراسة أجروها عام 2020، أن الأطعمة الغنية بالفلافانول، بما في ذلك التفاح، يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم.
3.تحسين بكتيريا الأمعاء 
تناول التفاح بانتظام يمكن أن يساعد في تعزيز بكتيريا الأمعاء المفيدة، وقد كشفت دراسة نُشرت عام 2017، في مجلة Nutrients، أن استهلاك أنواع مختلفة من التفاح أدى إلى زيادة عدد البكتيريا الشعاعية المفيدة داخل أحشاء الأشخاص الخاضعين للدراسة.
4. المساعدة في حماية صحة أسنانك 
درج الناس للقول إن "تفاحة واحدة في اليوم تبعدك عن الطبيب"، لكن في الحقيقة هي تبعدك عن طبيب الأسنان أيضا.
وجدت دراسة أجريت عام 2018، ونُشرت في PLoS One، أن تناول التفاح ورغم أنه لا يزيل البلاك من الأسنان، فإنه يقلل من قابلية بقاء البكتيريا في فم الشخص، مما يحتمل أن يحافظ على صحة بياض الأسنان ويجعلها أقل عرضة للتلف بمرور الوقت.
5. تحسين رائحة النفس 
كشفت دراسة نشرت عام 2016، في مجلة Food Science أن تناول تفاحة بعد تناول الثوم يمكن أن يقلل بشكل كبير من الإنزيمات الموجودة في الثوم والتي تعزز رائحة الفم الكريهة.
6. تقليل الإصابة ببعض أنواع السرطان 
يمكن أن يساعدك شيء بسيط مثل تناول تفاحة في تقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان بشكل ملحوظ.
وجدت دراسة نشرت عام 2009، في مراجعات حول الصحة البيئية أن تناول تفاحة واحدة أو أكثر يوميا يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
كذلك، وجد تحليل تلوي عام 2015، نُشر في مجلة Public Health Nutrition أن استهلاك التفاح مرتبط بانخفاض خطر الاصابة بسرطان الرئة.

6 فوائد مذهلة لتناول التفاح يومياً

برغم فوائد التفاح الكثيرة، إلا أن الإفراط بتناوله له تأثير خطير على الصحة، بحسب ما كشفت عنه الدكتورة ناديجدا تسابكينا، خبيرة التغذية الروسية.
وأشارت الطبيبة الروسية في مقابلة مع وكالة نوفوستي الروسية للأنباء، إلى أن التفاح يخفض من احتمال الإصابة بالسرطان، وهو غني بالفيتامينات والمواد المفيدة، ولكن لا ينصح بتناوله بكميات كبيرة.
وأوضحت تسابكينا أن التفاح غني بفيتامينات A وС وВ1 وВ2 وРР وЕ والمغنيسيوم والفوسفور واليود والحديد والسيلينيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك. ويقلل التفاح من احتمال الإصابة بالسرطان، ويحسن الذاكرة ويعزز منظومة المناعة ومرونة الأوعية الدموية. وبفضل احتوائه على مجموعة فيتامين В (الريبوفلافين والثيامين وفيتامين В-6) يحسن صحة الجهاز العصبي.
وأضافت: "ولكن الإفراط بتناول التفاح يمكن أن يضر مينا الأسنان ويتسبب بتسوسها. وتحتوي بذور التفاح على سم السيانيد، لذلك من الأفضل عدم تناول بذوره". بالطبع يمكن لجسم الإنسان معالجة كميات صغيرة من السيانيد، ولكن الجرعة الزائدة تكون قاتلة.
وأوصت الطبيبة بتناول ما لا يزيد عن تفاحتين متوسطتين في اليوم، ويفضل إعطاء الأفضلية للتفاح الأخضر. وقالت: "بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية ويحاولون الحفاظ على وزنهم، فإن التفاح الأخضر ملائم لهم أكثر".

ماذا يحدث لجسمنا عند تناول تفاحتين في اليوم؟

تعد الفواكه جزءاً أساسياً من نمط الحياة الصحي، فهي غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن والألياف التي يمكن أن تساعدك على الحفاظ على لياقتك وقوتك وحيويتك، إلى جانب الحفاظ على عملية الهضم.
وعلى ذمة أخصائية التغذية الشهيرة في الهند، روجوتا ديويكار، يجب أن نحصل جميعًا على فاكهة موسمية واحدة على الأقل في اليوم كوجبة خفيفة، أو بين الوجبات، وليس كحلوى بعد الوجبة مثل الموز والبرتقال والتوت والأناناس والأفوكادو، فكلها ثمار يجب أن تكون جزءًا من نظامك الغذائي بانتظام، بحسب ما نقل عنها موقع" doctor-ndtv". ومن هذه الفواكه، 3 أنواع هامة جداً بالنسبة لتعزيز عملية الهضم، لذا تنصح خبيرة التغذية بإضافتها لنظامك الغذائي بصفة يومية، وهي:
 
البرتقال
 
يعتبر البرتقال من أفضل مصادر فيتامين "C"، هذه المغذيات ضرورية للحصول على وظيفة مناعية قوية، وتقول خبيرة التغذية إن فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة القوية للغاية ويمكنه منع الحالات التنكسية والشيخوخة".
الأفوكادو
الأفوكادو غنية بالبوتاسيوم، وهو عنصر غذائي يمكن أن يكون مفيدًا لمرضى ارتفاع ضغط الدم. علاوة على ذلك، تحتوي الأفوكادو على الكثير من الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية التي يمكن أن تساعد في تنظيم الكولسترول والدهون الثلاثية. 
بصرف النظر عن هذه الفاكهة، يمكنك الحصول على الموز أو التفاح أو العنب أو أي فواكه أخرى متوفرة محليًا ومتوفرة بسهولة في السوق، فأي منها سيزودك بالعديد من العناصر الغذائية التي يمكن أن تحافظ على لياقتك وصحتك وتجعل حياتك خالية من الأمراض. ويمكن أيضًا تضمينها في نظامك الغذائي لفقدان الوزن.
التوت
يمكن أن تتناول العنب البري والتوت الأسود وحتى الفراولة يوميًا، طالما أنها طازجة وغير مجمدة، حيث يعتبر التوت مثاليًا لزيادة تناولك لمضادات الأكسدة ويمكن أن يساعد في إبطاء الشيخوخة.
ولجني الفوائد من تناول الفاكهة، تأكد من تناول الفاكهة الكاملة، فتناول عصير الفاكهة أمر جيد من حين لآخر، لكن عصر الفاكهة لا يسلبهم الألياف فحسب، بل يزيد أيضًا من تناول السكريات.

فوائد سحرية لثلاثة أنواع من الفواكه

أفادت السفيرة، ماري موبي، المفوض العام لجناح زيمبابوي في إكسبو 2020 دبي، أن أهدافاً عدة تم تحقيقيها من المعرض الدولي عن طريق الانخراط مع المستثمرين، وأن زيمبابوي كانت تتطلع للمشاركة وتوليد الاهتمام في مجالات الاستثمار والتجارة والزيارات وتبادل الأفكار حول الابتكارات.
وأشارت، في حديث مع صحيفة «ذا هيرالد» الزيمبابوية، إلى تلقي: «عدد من الاستفسارات وبوجه خاص في مجالات الاستثمار والتجارة، وإلى أن بعض الاستفسارات بشأن الاستثمار، والتي تم إرسالها إلى السلطات المعنية ترتبط بالصحة، وبعضها كان عاجلاً، كما أن بعضها كان يتعلق بالطاقة المتجددة وغير المتجددة بالإضافة إلى الزراعة».
وفي مجال الزراعة، أعربت عن اعتقادها أن من الاهتمامات الأساسية لتلك الاستفسارات، طالت مجالات توزيع الشاي والقهوة، والأفوكادو، مع طلب معلومات عن الكميات المتوفرة لدينا، بل استفسر بعضهم عن توفر عصيدة فورية لأننا نعرض بعضاً من تلك المنتجات في متجر البيع بالتجزئة لزيمبابوي في إكسبو 2020 دبي.
بضائع
وقالت السفيرة موبي إن الأحجار الثمينة والجلود وصناعة السيارات والماكاديميا والبقان والمكسرات المطحونة كانت أيضاً من المنتجات التي وصلتهم استفسارات بشأنها، كما تلقى الجناح استفساراً عن التفاح والمانجو لإبرام اتفاقيات شراء من زيمبابوي.
وفي مجال الاستثمار أيضاً، أشارت إلى وجود نقاش مع بعض الجهات الكندية المهتمة في تبادل الأفكار بشأن إنتاج الأسمدة العضوية، وأن نقاشاً إيجابياً يجري بين هيئة الاستثمار والتنمية في زيمبابوي، ووزارة الأراضي والزراعة وصيد الأسماك والمياه والتنمية الريفية، بشأن إمكانية البدء بمشروع تنموي في زيمبابوي.
وأعربت عن اعتقادها بوجود فوائد من حضور المناسبات الأخرى التي تقيمها أجنحة البلدان، لأن أعضاء فريق العمل في جناح زيمبابوي ينتمي إلى وزارات عدة، وكان نشطاً في المشاركة في مناسبات الأجنحة الأخرى في محاولة لعقد تواصل نيابة عن البلاد، مضيفة: «نعتقد أن هناك مجالات ممكنة لارتباط طويل الأمد في مجالات متنوعة»، ساردة مثالاً على ذلك، قيام أحد مسؤولي جناح زيمبابوي بحضور مناسبة لجناح آخر، ما أسفر عن إظهار اهتمام أحدهم بتكوين تواصل حول المراكز الاستثمارية، وآخرين في تكوين شبكة تواصل حول الابتكار.
استثمار سياحي
وفي مجال السياحة، قالت السفيرة موبي: «فيما يتعلق بالزيارات نستمر في الحصول على أشخاص مهتمين في الزيارة عندما يشاهدون شلالات فكتوريا وايسترن هاي لاند وغيرها من الأماكن»، معربة عن اعتقادها أن الاهتمام بتلك المناطق سيتعزز عندما تكون هناك مناسبات في جناح زيمبابوي حول قضايا السياحة لاحقاً في بداية العام، حيث ستأتي الفرص الاستثمارية. وعلى صعيد المناسبات التي سيستضيفها جناح زيمبابوي، أشارت إلى إقامة معرض فني في وقت ما قبل نهاية العام، كما ذكرت بإجراء برنامج «المدن الذكية» الذي أطلق برنامج المناسبات في الجناح، وأيضاً برنامج التعدين لحشد المستثمرين في هذين القطاعين.
افتتاح مطارات
وختمت بالقول: «نتطلع لافتتاح المطارات لكي يتسنى للمستثمرين الحضور لمشاهدة ما نمتلك في مجالات التجارة والسياحة والمشاريع الاستثمارية»، مشيرة إلى وجود جدول أعمال مليء بعد رأس السنة الميلادية، مؤكدة الحاجة إلى القيام بمزيد من المناسبات التي تعتقد أنه سيحضرها العديد من الناس وسيجري دعمها جيداً من قبل القطاعات المختلفة.

المفوض العام للجناح في إكسبو:

زيمبابوي تحصد كثيراً من الفوائد من الحدث

target6096219999800708575.jpg

أفادت السفيرة، ماري موبي، المفوض العام لجناح زيمبابوي في إكسبو 2020 دبي، أن أهدافاً عدة تم تحقيقيها من المعرض الدولي عن طريق الانخراط مع المستثمرين.

لجأ مصممون وعلامات تجارية شهيرة، أخيراً، إلى اعتماد مواد مصنوعة من الفاكهة، في محاولة لتعزيز أوراق اعتمادهم البيئية، وفي أحدث حملة بيئية، قاموا بصنع أحذية وحقائب من قشور الفاكهة والبذور.وذكرت صحيفة «ديلي ميل» البريطانية، أن العلامة التجارية «إتش أند إم»، كانت تقدم أحذية جلدية نباتية مصنوعة من قشور العنب والسيقان والبذور، في حين تم تصنيع حقائب يد «ماريسي» في «سلفريدج»، من ألياف أوراق الأناناس بنسبة 80 %.
وقد أدى نمو الأزياء النباتية إلى إجراء العديد من التجارب، وإنتاج ملابس من بقايا العصائر. وتلك العملية تعتمد تجفيف الأوراق والجلود والسيقان والبذور، وطحنها، ومعالجتها كيميائياً، ولفها في لباد من الجلد الصناعي.
وعن ذلك، قالت المتخصصة في المواد المستدامة، سسيسليا ماكنيل في «إتش أند إم»، لصحيفة «صنداي تايمز»: «من فوائد المادة، أنها تستخدم الموارد التي يمكن اعتبارها نفايات»
وأضافت: إن المادة تحتوي على بعض البولي يوريثين، أي البلاستيك، وهذا ما تعمل العلامة التجارية على تحسينه.
وكما يقوم مؤخراً، متجر «لكزترا لندن»، ببيع، حقائب ومحافظ مصنوعة من الفاكهة، مثل التفاح والأناناس، عبر الإنترنت.

أحذية وحقائب من قشور الفاكهة والبذور

target3668449141472925604.jpg

لجأ مصممون وعلامات تجارية شهيرة، أخيراً، إلى اعتماد مواد مصنوعة من الفاكهة، في محاولة لتعزيز أوراق اعتمادهم البيئية، وفي

قد تساعد بعض العلاجات البديلة في تخفيف أعراض الصدفية مثل الحكة والتقشر المؤلمة والتى يمكن تجربتها جنبا إلى جنب مع الرعاية التي تحصل عليها من الطبيب المختص.
الكابسيسين
المركب الموجود في الفلفل الحار الذي يتم تتبيله فى الطعام. قد يساعد في سد النهايات العصبية التي تساهم في الألم. وقد يخفف الالتهاب المرتبط بالصدفية والتقشر والاحمرار أيضا. لا يعرف ما إذا كان له فوائد طويلة الأمد لمرض الصدفية لكن وجدت إحدى الدراسات أن المصابين بالصدفية الذين استخدموها يوميا يعانون من قشور واحمرار أقل بعد 6 أسابيع. 
ويمكنك شراء كريمات أو مراهم تحتوي عليها وضعها على المناطق المصابة. قد تلاحظ إحساسا حارقا عند وضع كريم أو مرهم كبخاخات. يجب أن يهدأ هذا الشعور بعد بضع دقائق وقد لا تلاحظه بعد استخدامه لعدة أسابيع. قد ترغب في ارتداء القفازات عند وضع الكريمات التي تحتوي على الكابسيسين. قد لا يزول عن يديك تماما بعد غسلهما بالماء والصابون. قد يجعل الأمر مؤلما إذا لمست عينيك أو أنفك.
 
عنب أوريغون (بربري)
يُعرف باسم البرباريس أو "ماهونيا أكويفوليوم" وتستخدم جذوره ولحاءه وساقه في صنع الدواء. له خصائص مضادة للميكروبات وقد يلعب دورا في كيفية عمل جهاز المناعة. لتهدئة نوبات الصدفية لدى المصابين بالصدفية الخفيفة إلى المتوسطة. ابحث عن كريم يحتوي على 10٪ مستخلص لحاء العنب أوريغون وضعه على المنطقة عدة مرات في اليوم.
تحدث إلى طبيبك قبل اختيار أو استخدام أي منتجات تحتوي على عنب أوريغون. يُعتقد أن الآثار الجانبية خفيفة ، ولكنها قد تشمل الإحساس بالحرقان أو الطفح الجلدي. لا تستخدميه إذا كنت حاملا أو مرضعة.
كركم
تشير الدراسات إلى أن المركب النشط في التوابل ذات اللون الأصفر البرتقالي الزاهي وهو الكركمين ، يقلل الالتهاب وله خصائص مضادة للأكسدة ما يعني أنه يحمي الخلايا. قد يكون هذا هو السبب في أن الأبحاث تظهر أن مكملات الكركم والكركمين قد تساعد في التهابات الصدفية والتهاب المفاصل الصدفي. يمكنك تناول الكركم في الطعام أو تناوله كحبوب أو مكمل غذائي. قد يكون للكركم تأثير سيولة الدم ، لذا احصل على إشارة الطبيب قبل تناوله كمكمل غذائي.
زيت السمك (أحماض أوميغا 3 الدهنية)
مراجعة واحدة لـ 15 دراسة وجدت أن أحماض أوميغا 3 الدهنية في زيت السمك يمكن أن تقلل من القشور والحكة والاحمرار المرتبطة بالصدفية.
الصبار
يأتي جل الصبار من أوراق نبات الصبار وقد يخفف القشور والحكة والاحمرار المرتبطة بالصدفية. 
اختر هلاما أو كريما بمكونات تحتوي على 0.5٪ صبار على الأقل ، أو استخدم مادة هلامية من النبات نفسه. يخرج الجل عند تقشير أوراق النبات. قد تكون لزجة ويمكن أن تستغرق عدة دقائق حتى تمتصها بشرتك. اغسل يديك بعد استخدامه ولا تضع الملابس على بشرتك حتى يمتص الجل. وتضطر إلى وضع الجل على بشرتك مرتين إلى ثلاث مرات يوميا لمدة شهر على الأقل لملاحظة التحسن.
المكملات الغذائية عن طريق الفم: فيتامين د
غالبا ما يستخدم في المراهم الموضعية لمرض الصدفية ، وقد يبطئ نمو خلايا الجلد مما قد يخفف من أعراض الصدفية عند وضعه على بشرتك. لكن الباحثين غير متأكدين مما إذا كان تناول فيتامين د عن طريق الفم كمكمل غذائي قد يساعد في علاج الصدفية. 
خل حمض التفاح
صدفية فروة الرأس من بين العديد من الأشياء التي قد يساعدها خل التفاح. قد يساعد وضعه على فروة رأسك في تخفيف الحكة. 
•اختر خل التفاح العضوي وخففه بمقدار من الماء إلى مقدار من الخل. فقد يسبب حرقان لفروة رأسك. 
•اسكب الخل المخفف بحذر على فروة رأسك. قم بإمالة رأسك للخلف حتى لا تدخل في عينيك. 
•اتركه على فروة رأسك لمدة دقيقة أو دقيقتين. ثم اشطف فروة رأسك جيدا بالماء. 
•كرر عدة مرات في الأسبوع. 
لا تستخدم خل التفاح إذا كان لديك بقع صدفية متشققة أو تنزف على فروة رأسك أو في مناطق أخرى قد تلامس الخل عند وضعه مثل يديك قد تحترق وتسبب المزيد من التهيج.
زيت شجرة الشاي
المعروف باسم زيت الميلاليوكا هو زيت أساسي من أوراق شجرة الشاي الأسترالية. تظهر الأبحاث أنه قد يكون مفيدا في حالات مثل حب الشباب وقشرة الرأس. لكن الدراسات لا تظهر ما إذا كان علاجا فعالا لمرض الصدفية. ومع ذلك يقول بعض الناس أنه يساعد في تخفيف صدفية فروة الرأس. 
ابحث عن أنواع الشامبو التي تحتوي على زيت شجرة الشاي. لا تضع الزيت مباشرة على بشرتك.لا تشرب زيت شجرة الشاي أبدًا يمكن أن تكون سامة. بعض الناس لديهم حساسية من ذلك. إذا كنت تستخدمه لأول مرة فاحذر من التورم أو الاحمرار أو أي علامات أخرى لرد فعل تحسسي. 
تخفيف التوتر
قد يتسبب الإجهاد في إفراز جسمك للمواد الكيميائية الالتهابية. قد تكون هذه المواد الكيميائية سبب ارتباط الإجهاد المفرط بنوبات تفجر الصدفية. الإجهاد قد يجعل الحكة أسوأ أيضا. التدليك والوخز بالإبر واليوجا تهدئة عقلك وتقليل التوتر والتي قد تساعد في السيطرة على أعراض الصدفية. 
*مديرة ادارة التغذية المجتمعية ، مستشفى توام  - الامين العام لجمعية الامارات للتغذية

مرض الصدفية والبدائل الغذائية العلاجية

تحمل ‏قشور أنواع عديدة من الفواكه والخضروات فوائد صحية مذهلة.
"موقع بولدسكاي" رصد عدداً من الخضروات والفواكه، التي ‏تحمل قشورها عددا هائلا من الفيتامينات والمعادن ومضادات ‏الأكسدة والألياف الغذائية والفلافونويدات، التي تجعل قشورها ‏بنفس أهمية الثمرة نفسها.‏
وجاء أبرز قائمة تلك الفواكه والخضروات التي لا ينبغي أن ترمي ‏قشورها أبدا على النحو التالي:
التفاح‏
رصدت دراسات علمية أن قشر التفاح يحتوي على مضادات ‏أكسدة يطلق عليه "الكاتشين"، بالإضافة إلى أحماض ‏الكلوروجينيك والبروسيانيدين والإبيكاتشين والكيرسيتين، والتي ‏تعمل على الحماية من مجموعة هائلة من الأمراض المزمنة ‏والالتهابية.‏
الموز‏
يقول الخبراء إن قشر الموز يحتوي على عدد هائل من الألياف ‏القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان مثل البكتين والسليلوز ‏واللجنين ونصف السليلوز والنشا المقاوم، كما يحتوي قشر الموز على مضادات أكسدة عديدة تلعب دورا ‏رئيسيا في تقوية الجهاز المناعي لجسم الإنسان، ويمكن استخدامه كمرطب لمعالجة العديد من الأمراض الجلدية كالإكزيما ‏والصدفية، كما يمكن استخدام قشر الموز كقناع للشعر اللامع، و تبييض ‏الأسنان، كما يستخدم لإزالة آثار حروق الشمس ولدغات الحشرات.‏
البرتقال‏
يؤكد الخبراء أن قشر البرتقال غني بألياف "البكتين" الصحية، وعدد ‏هائل من المركبات الفينولية، علاوة على عدد هائل من مضادات ‏الأكسدة والالتهابات، ما يجعلها مثالية لمرضى السكري ومن ‏يسعون لتقليل نسب الدهون والكوليسترول في الدم وتصلب ‏الشرايين، بالإضافة إلى تأثيراته الكبيرة على احتواء الأورام السرطانية.‏
الليمون‏
يعمل قشل الليمون على وقاية الأطفال من السمنة، ويقلل من ‏إصابتهم بأمراض القلب والسكري عندما يكبروا، بحسب أحدث ‏الدراسات العلمية المتخصصة.‏ كما يحتوي قشر الليمون على نسب أكبر من فيتامين "سي"، من ‏تلك الموجودة في ثمرة الليمون نفسها، ويمكن استخدام قشر الليمون أيضا، لتطهير البشرة وتفتيح المناطق ‏السمراء، أو فركها على فروة الرأس لمعالجة الالتهابات الفطرية ‏والبكتيرية فيها.‏
الباذنجان‏
يعد قشر الباذنجان مصدرا رئيسيا لمركب الأنثوسيانين، الذي يقي ‏من أمراض التصلب العصبي المتعدد والسكري والسمنة وارتفاع ‏ضغط الدم، كما يمكن استخدام قشر الباذنجان لعلاج حروق الشمس، وعلاج ‏أعراض البشرة الدهنية.‏
البطاطس‏
تحتوي حبات البطاطس على مركبين حيوين، وهما حمض الغاليك ‏والكلوروجينيك، بالإضافة إلى مواد التربين والبوتاسيوم وفيتامين ‏سي وفيتامينات بي والألياف، التي تساعد كلها على الوقاية من ‏أمراض القلب والأوعية الدموية، وتساهم في التخلص من ‏الالتهابات الجرثومية، وتسريع التئام الجروح وخسارة الوزن.‏
الرمان‏
أثبتت دراسات علمية أن قشر الرمان يلعب دورا كبيرا في الوقاية من ‏السرطان، وأمراض التكاثر العصبي ونقص المناعة وهشاشة العظام، ويمكن استخدام قشر الرمان كقناع للشعر لمنع تساقطه وتقصفه.‏
البصل‏
أفادت دراسات علمية أن قشر البصل يحتوي على مركب ‏الكيرسيتين، وهو ما يجعله مضاد طبيعي للميكروبات والالتهابات، ‏ويقي من أمراض القلب والأمراض العصبية، ويمكن استخدام قشر البصل المنقوع كمسكن طبيعي للألم، وعلاج ‏الأرق والاكتئاب.‏
الخيار
يشتهر قشر الخيار كمرطب طبيعي للبشرة، بسبب غناه بالألياف ‏والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنسيوم والسيليكا، وهو ما يجعله ‏قادرا على القضاء على التجاعيد وعلامات تقدم العمر.
الطماطم‏
يؤكد خبراء التغذية العلاجية أن قشر الطماطم غني بالكاروتينات ‏والفينولات والأحماض الدهنية، والتي تحمل فوائد عديدة أبرزها ‏إصلاح الأضرار التي تلحق بالجلد وحماية القلب والوقاية من ‏السرطان، ويمكن استخدام قشر الطماطم كمضاد طبيعي للطفيليات، ‏ولتسريع التئام الجروح.‏

لفوائدها المذهلة.. خضروات وفواكه لا ترمى قشورها

تحمل ‏قشور أنواع عديدة من الفواكه والخضروات فوائد صحية مذهلة.

يعتبر البطيخ من الأكلات الصيفية المنعشة جدا والتي تتميز بقلبها الأحمر السكري البارد، الذي يوفر الكثير من السوائل في الحر الأمر الذي يميزها عن غيرها.
ويتخلص معظم الناس من قشر البطيخ بمجرد أن يأكلوا اللب الأحمر، ولكن بالنظر إلى المصدر الكثيف للعناصر الغذائية التي تمثلها القشرة، فقد ترغب مستقبلا الاحتفاظ بهذه القشور وإضافتها إلى نظامك الغذائي.
قشرة البطيخ هو تلك الطبقة الخارجية القاسية الخضراء التي تحمي اللب الداخلي لهذه الثمرة التي اكتسبت شهرة واسعة عبر التاريخ بسبب شكلها المميز والكبير.
وتكون القشرة شديدة الخضرة من الخارج لكن لونها وقساوتها تنخفض تدريجيا من الداخل، قبل أن تحتضن بين قشرتها البيضاء الداخلية اللب الأحمر الشهي.
وعلى عكس ما يعتقده الكثيرون من الناس، فإن قشرة البطيخ صالحة للأكل تمامًا. ونشرت مجلة "organicfacts" المتخصصة بالغذاء مقالا مفصلا عن فوائد قشرة البطيخ حمل عنوان (7 فوائد مذهلة لقشور البطيخ)، أكدت من خلاله ضرورة الاحتفاظ بهذا العنصر المهم ودمجه في النظام الغذائي.
تحتوي قشرة البطيخ على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية، وهي لا تحتوي على نفس العناصر المتواجدة في لبها الأحمر فقط، بل تحتوي أيضًا على تركيزات أعلى من بعض مضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات والمكونات النشطة.
كما تحتوي القشرة على مستويات منخفضة من السعرات الحرارية وعلى تركيزات عالية من "فيتامين ج" و"فيتامين أ" و"فيتامين ب 6" والبوتاسيوم والزنك وغيرها.
بالإضافة إلى ذلك، تعتبر قشرة البطيخ من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية مع نسبة عالية من الكلوروفيل والسيترولين والليكوبين والأحماض الأمينية والفلافونويدات والمركبات الفينولية، الأمر الذي يكسبها فوائد مذهلة جدا ولن يتوقعها الكثيرون، وهي:  
العناية بالبشرة بسبب مضادات الأكسدة 
توفر كميات الليكوبين والفلافونويد وغيرها من المركبات الموجودة في القشرة كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في تقليل آثار الجذور الحرة وتقليل الإجهاد التأكسدي، مما يقلل من ظهور التجاعيد والعيوب والبقع العمرية مع تقدمك في السن، بحسب أغلب الدراسات العلمية.  
تخفيض ضغط الدم بسبب عنصر البوتاسيوم 
تحتوي قشرة البطيخ على مستوى عالٍ بشكل مدهش من عنصر البوتاسيوم، والذي يعمل بمثابة موسع للأوعية الدموية، مما يساعد على تقليل الضغط والإجهاد على الأوعية الدموية والشرايين.
وبحسب المقال، يمكن لهذا العنصر أن يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين، وكذلك النوبات القلبية والسكتات الدماغية وأمراض القلب التاجية.  
معزز لجهاز المناعة بسبب وفرة "فيتامين سي" 
تقدم حصة واحدة من هذه القشرة (كوب واحد تقريبا) أكثر من 30٪ من احتياجاتك اليومية من "فيتامين سي"، حيث يمكن أن تعطي الكمية دفعة كبيرة لجهاز المناعة لديك، لأن "فيتامين سي" يساعد على تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء، وهي الخط الأول للدفاع ضد الالتهابات ومسببات الأمراض الغريبة في الجسم.
تساعد القشرة على فقدان الوزن 
يمكن أن تساعد قشور البطيخ منخفضة السعرات الحرارية في إنقاص الوزن بسبب محتواها الكثيف من الألياف، حيث تمنح هذه الالياف الإنسان الشعور بالشبع مع تحفيز عملية التمثيل الغذائي، وبالتالي زيادة قدرتك السلبية على حرق الدهون لمساعدتك على التخلص من بعض تلك الأرطال المزعجة.
تقلل الغثيان والتورمات 
وجدت بعض الدراسات أن السكريات الطبيعية الموجودة في هذه القشرة يمكن أن تساعد في تقليل أعراض غثيان الصباح، وكذلك تقليل بعض التورمات المصاحبة للحمل، وذلك بفضل محتواها العالي من البوتاسيوم.  
الحد من الأمراض المزمنة 
بحسب المقال، يمكن أن تساعد عناصر اللايكوبين والسيترولين في هذه القشرة على تحييد الجذور الحرة قبل أن تتسبب في حدوث طفرة خلوية وتؤدي إلى مرض مزمن.
الطريقة الأفضل لتناول قشور البطيخ 
تعتبر قشور البطيخ قوية جدا مقارنة بفم الإنسان وقدرته على المضغ، الأمر الذي يجعلها صعبة التناول لكن يمكن إدخال قشور البطيخ كعنصر داعم في أغلب العصائر.
يمكن مزج عصير قشور البطيخ مع أغلب العصائر الصيفية الأخرى، أو إضافتها إلى خليط خل التفاح، مع بعض التوابل والمنكهات، كما تضع بعض الشعوب قشور البطيخ مع السلطات لزيادة الفائدة.

فوائد غريبة ومذهلة لقشور البطيخ

فعاليات منوعة شهدتها أروقة المهرجان، كان من ضمنها «الثنائي الخفي»، الذي فاجأ الزوار، حيث اعتقد بعضهم أنهم أمام مشهد سحري، إذ تفاجؤوا بوجود شخصين بلا رؤوس، يتحركان بهدوء في أروقة وردهات المهرجان، مرتديين معاطف أنيقة، وربطات عنق، ويحملان قبعاتهم بأيديهم.
وما هي إلا لحظات، حتى اكتشف الزوّار أن هؤلاء الرجال، ما هم إلا عرض فنيّ بعنوان «الثنائي الخفي»، حيث يتحرك الرجلان في المكان بهدوء، دون ضجيج، ويتابع الزوار تحركاتهم بصمت ودهشة، ولا يتحدثون مع أحد، أحدهم يمسك حقيبة خضراء، وآخر يسير حاملاً شمسية، يتجولان وكأنهما لوحة بديعة طيلة أيام المهرجان، فما السرّ الذي يحملانه، وإلى أين سينتهي بهما المطاف، هذا ما سيكتشفه الزوّار في قادم الأيام.
ووسط كرنفال بديع، يضم المئات من الرسوم، في المعرض المصاحب للفعاليات، أدارت الفنانة الإيطالية أليسيا برافو، الورشة التي حملت عنوان «شخصيات ورسوم»، وقدمت للأطفال المشاركين فيها مبادئ «فن الكولاج»، ودربتهم على تركيب وجوه لشخصيات افتراضية بأدوات بسيطة، تتوفر في كل بيت.
معمل كبير
وتحوّلت ورشة «الطباعة ثلاثية الأبعاد»، التي يستضيفها المهرجان، إلى معمل كبير، ينتج فيه الصغار مجسمات ثلاثية الأبعاد، باستخدام تطبيقات عملية على أجهزة الحاسب الآلية، إذ نجحوا في طباعة مجسمات لأبنية وحيوانات وشخصيات كارتونية.
في حين تحوّلت أشهر المعالم السياحية حول العالم، إلى مجسّمات طيّعة، يختار الأطفال أماكنها على الورقة البيضاء، التي صارت خريطةً جديدة للعالم، من نسج خيالهم وإبداعهم الحيّ، وذلك خلال ورشة عمل فنية بعنوان «خريطة سفر منبثقة»، استضافتها الدورة الـ 12 من «مهرجان الشارقة القرائي للطفل»، التي تنظمها هيئة الشارقة للكتاب في مركز إكسبو الشارقة، حتى 29 مايو الجاري.
وفي ركن آخر، كان «فن الصوت» محوراً للورشة التي قدمتها سارة مزهر في قاعة الطفل، وهي مخرجة لبنانية وممثلة وميسرة ورش عمل إبداعية، التي تعتمد فيها على الدمج بين العلوم والألعاب والأدوات البسيطة، لتوصيل المعلومة للأطفال.
مهدت المدربة للورشة بتوضيح آلية انتقال الصوت عبر الأجسام وذرات الهواء، ثم طبقت هذه الآلية باستخدام بالونات وخيوط وملاعق، وبينت كيف ينتقل الصوت ويتحول إلى فن وموسيقى، بعد مروره بهذه الأدوات، وكيف تؤثر كمية الماء في الكأس في نوعية الموسيقى الصادرة منه عند ملامسة حافته.
ركن الطهو
تحت عنوان «عصائر طبيعية طازجة»، اصطحب «ركن الطهو» زوّاره الصغار، في ورشة لإبداع مذاقات مبتكرة من العصائر الطبيعية، حيث أرشدتهم الشيف السورية بادية خير الدين، إلى فوائد الفاكهة وأهميتها في أنظمتهم الغذائية.
اعتمدت بادية في إعداد العصائر، على أنواع مختلفة من الفاكهة، بمشاركة الأطفال وحضور الأهالي، وحرصت على التعريف بالقيمة الغذائية لكل نوع من الفواكه والعصائر التي استخدمت فيها أكثر من نوع، مثل عصير الأفوكادو وسموثي المانجو، وكذلك كوكتيل التفاح الأخضر مع الشمندر، كما شاركت الجمهور ما يتعلق بطرق المحافظة على الفاكهة وتنظيفها، والاستفادة منها قدر الإمكان.

«الثنائي الخفي» ضمن فعاليات المهرجان

لا تقتصر خصائص التفاح في مذاقه الحلو الشهي عند تناوله لوحده أو عند إضافته إلى الأطباق، بل أنه يحتوي على فوائد صحية كثيرة تضاف إلى نكهته الطيبة.
ووفقا لموقع "إيفري داي هيلث" الطبي، فإن الأخصائية الغذائية الأمريكية، جيسيكا ليفينسون، أكدت أنه "تم ربط التفاح بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين صحة الأمعاء وتقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم والسكري وأمراض القلب والسمنة وبعض أنواع السرطان".
يقلل من نسبة الكوليسترول وضغط الدم 
تمنع الألياف القابلة للذوبان، التي يحتوي عليها التفاح، الكوليسترول من التراكم في بطانة جدران الأوعية الدموية. وهذا يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية.
ويقلل الاستهلاك المنتظم للتفاح من احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 52%.
يقوي جهاز المناعة 
يساعد النظام الغذائي الغني بالألياف القابلة للذوبان في تحويل الخلايا المناعية إلى خلايا مضادة للالتهابات، وفق نتائج دراسة أجريت على الحيوانات. كما وجدت دراسة أخرى أن نفس النظام الغذائي يحمي الفئران من الإنفلونزا.
جيد لمرضى السكر 
توصي الأخصائية الغذائية الأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع 2 بتناول الكثير من التفاح وعدم تصديق الإشاعات، التي تقول إن التفاح مضر لمرضى السكر. وتعمل الألياف القابلة للذوبان على إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم ولها تأثير إيجابي على مستويات السكر في الدم.
يقي من السرطان 
لا توجد طريقة مؤكدة للوقاية من السرطان، لكن يمكن للتفاح أن يلعب دورا  في هذا الاتجاه. ووفقا للأخصائية الأمريكية، فإن تناول التفاح يقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، بسبب محتواها العالي من مضادات الأكسدة، والتي تحد من نمو الخلايا السرطانية.
يساعد على إنقاص الوزن 
يمكن أن يساعد النظام الغذائي الغني بالخضروات والفواكه في الحفاظ على وزن صحي والتخلص من الوزن الزائد. وتعمل الألياف الموجودة في التفاح على إبطاء عمليات الهضم وتحافظ على الشعور بالامتلاء لفترة أطول، مما يجعلنا أقل عرضة للشعور بالجوع والإفراط في تناول الطعام.

اكتشاف فوائد مذهلة لتناول التفاح

يعتبر التفاح أحد الفواكه المألوفة ذات الشعبية الواسعة، ويتوفر في مجموعة متنوعة من الأشكال والألوان، كما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل: مضادات الأكسدة والفيتامينات والألياف الغذائية، فما أهم فوائد التفاح على الريق؟
ويمنع تناول التفاح على الريق من أكسدة الدهون في الجسم، يخفّض من الكولسترول في الدم، ينظّم كميّات السكر الموجودة في الدم، كما أنه يقوي العظام ويزيد من كثافتها وصلابتها، ويحميها من الترقّق وخاصّةً عند الأطفال.
تناول التفاح على الريق صباحًا بعد كأس من الماء، سوف يلعب دورًا رئيسيًا في تنقية جسمك في السموم، وتزويدك بقدر كبير من الطاقة للقيام بأنشطة الحياة المختلفة، كما يفضل أن تكون الفاكهة أول شيء يتم تناوله في الصباح، وفي فترة ما بين الإفطار والغداء، وفي المساء كوجبة خفيفة، وفقا لموقع ويب طب.
فقد يساعد تناول التفاح قبل نصف ساعة على الأقل من تناول الوجبة في التحكم في الإفراط في تناول الطعام، حيث إن ذلك يسمح لك بإدخال غذاء منخفض السعرات الحرارية إلى معدتك، كما أنه غني بالألياف التي تساهم بشعورك بالشبع والامتلاء لفترة طويلة وتأخير عملية الهضم، بالإضافة إلى ما سبق، فإن فوائد التفاح على الريق صباحًا قد تشمل ما يلي أيضًا:
1- تسريع عملية الأيض 
إن من فوائد التفاح على الريق أنه يساهم في تسريع عملية الأيض، كما أن التفاح يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات اللازمة للحفاظ على أعلى كفاءة ممكنة لعملية الأيض، حيث إن التفاح يوفر معظم فيتامينات ب، التي تعد مهمة في عملية تحويل البروتينات والكربوهيدرات والدهون إلى طاقة، بالإضافة إلى فيتامين ك الذي يلعب دورًا في استقلاب البروتين والعظام.
كما أن تناول تفاحة واحدة سوف يزودك ببعض المعادن التي تعزز عملية الأيض الصحية، حيث يعمل المغنيسيوم على تحويل الكربوهيدرات والدهون إلى طاقة، بينما يساعد المنغنيز في استقلاب الكربوهيدرات والبروتينات.
بالإضافة إلى أهمية المنغنيز والمغنيسيوم في تحويل البروتين إلى جلوكوز، كما أن البوتاسيوم أيضًا يلعب دورًا مهمًا في عملية استقلاب الكربوهيدرات، وبالرغم من تعزيز التفاح لعملية الأيض صباحًا، إلا أنها لن تكون كافية لتسبب فقدان الوزن بشكل ملحوظ.
لتعزيز عملية فقدان الوزن، يجب عليك اتباع نظامًا غذائي صحي ومتوازن وممارسة التمارين الرياضية أيضًا.
2- تزويد الجسم بالطاقة طوال اليوم كبديل صحي للقهوة 
يبدأ الكثير من الأشخاص يومهم بتناول القهوة في الصباح لتساعدهم على الاستيقاظ وتزيد من نشاطهم، إلا أنها قد تؤثر سلبًا عليهم أحيانًا وخاصة عند الإفراط في تناولها، فقد تسبب الشعور بالقلق والتوتر ومشاكل في النوم، وزيادة ضغط الدم ومعدل التنفس.
وبالرغم من أن أكل التفاح على الريق لن يوفر نفس تأثير الكافيين في فنجان من القهوة، لكنه يستطيع أن يمنحك طاقة مستدامة طوال اليوم دون أية اثار جانبية، كما ستحصل على بعض الفوائد الصحية الإضافية، فهو يحتوي على سكر الفركتوز الطبيعي، الذي يعد مصدر مهم للطاقة في جسمك.
ويحتوي التفاح على الكثير من الألياف، التي قد تساعد في موازنة سكر الدم وتمنحك طاقة طويلة الأمد دون تحطيم سكر الدم.

نتائج البحث عن: فوائد التفاح